Kost och munhälsa – hur maten påverkar dina tänder

Rabi Aho
25 apr.
4 min läsning

Sedan urminnes tider har människan förstått att kosten kan påverka kroppen. Maten vi äter kan stärka oss, ge energi och bidra till god hälsa – men fel kostvanor kan också försvaga kroppen och öka risken för sjukdom.

När det gäller kost är det viktigt att komma ihåg att alla människor är olika. Vi har olika känsligheter, olika sjukdomar, olika salivförutsättningar och olika förmåga att ta upp näring. Därför bör kostråd alltid anpassas efter individen.

Socker och tänder

Socker är en av de mest uppskattade ingredienserna i många livsmedel. Det ger smak, snabb energi och en kortsiktig känsla av belöning. Kortsiktig belöning är inte nödvändigtvis fel – men det är viktigt att förstå hur socker påverkar tänderna.

Bakterierna i munnen använder socker som näring. När bakterierna bryter ner socker bildas syror. Dessa syror sänker pH-värdet i munnen och kan börja lösa upp mineraler från tandens emalj. Om detta sker ofta och under lång tid kan karies, alltså hål i tänderna, utvecklas.

Det är därför inte bara mängden socker som spelar roll, utan även hur ofta man äter eller dricker något sött.

Småätande är ofta värre än mängden

Många tänker att karies bara handlar om hur mycket socker man äter. Men ur ett tandhälsoperspektiv är frekvensen ofta minst lika viktig.

Om man småäter ofta under dagen får tänderna upprepade syraattacker. Saliven behöver tid för att neutralisera syran och återställa balansen i munnen. Om man hela tiden fyller på med socker, snacks, juice, läsk eller andra kolhydrater får tänderna aldrig tillräcklig återhämtning.

Därför är det bättre för tänderna att äta mer samlat vid måltider än att småäta under hela dagen.

Stärkelse och karies

Det är inte bara vanligt socker som kan bidra till karies. Även stärkelserika livsmedel kan påverka tänderna, särskilt om de fastnar på tandytorna.

Exempel på livsmedel som kan klibba fast är vissa chips, kex, vitt bröd, flingor och andra processade kolhydrater. Dessa kan brytas ner till sockerarter i munnen och bli näring för bakterierna i placket.

Det betyder inte att man måste undvika all stärkelse, men man bör vara medveten om att även “osötade” snacks och kolhydratrika produkter kan påverka kariesrisken.

Sura drycker och emalj

Förutom socker är även sura drycker viktiga att tänka på. Läsk, energidryck, juice, sportdryck, smaksatt vatten och vissa hälsodrycker kan ha lågt pH-värde. Det innebär att de kan fräta på emaljen även om de inte alltid innehåller mycket socker.

När emaljen utsätts för syra ofta kan man få erosionsskador. Det innebär att tandytan gradvis löses upp. Tänderna kan bli tunnare, känsligare och mer gula eftersom emaljen blir svagare.

Ett enkelt råd är att dricka vatten som törstsläckare och att undvika att småsippa på sura drycker under lång tid.

Salivens viktiga roll

Saliven är en av kroppens viktigaste skyddsfaktorer för tänderna. Den hjälper till att skölja rent, neutralisera syror och tillföra mineraler tillbaka till emaljen.

Personer med muntorrhet har ofta ökad risk för karies. Muntorrhet kan bero på mediciner, sjukdomar, stress, ålder eller behandlingar som påverkar salivkörtlarna.

Om du ofta känner dig torr i munnen, vaknar med torr mun eller behöver dricka vatten ofta på natten kan det vara bra att ta upp detta med din tandläkare eller tandhygienist.

Munhygien påverkar din sockerkänslighet

En god munhygien är avgörande för hur känsliga tänderna blir för socker och syra. Om det finns mycket bakteriebeläggningar på tänderna ökar risken för syraproduktion och karies.

Därför är daglig tandborstning med fluortandkräm, rengöring mellan tänderna och regelbundna besök hos tandvården viktiga delar av det förebyggande arbetet.

Fluor stärker emaljen och gör tänderna mer motståndskraftiga mot syraangrepp. För personer med hög kariesrisk kan extra fluorbehandling eller särskilda produkter rekommenderas av tandvården.

Näringsbrist och munhälsa

Kosten påverkar inte bara risken för karies. Den påverkar även slemhinnor, tandkött, immunförsvar och läkning.

Brist på vissa näringsämnen kan ibland visa sig i munnen. Exempel kan vara sveda i slemhinnor, sprickor i mungiporna, ökad infektionskänslighet eller försämrad läkning. Därför är det viktigt att se munhälsan som en del av helheten.

Personer som genomgått gastric bypass, personer som saknar gallblåsa eller personer med sjukdomar i mag- och tarmkanalen kan ha förändrade förutsättningar för matsmältning och näringsupptag. Vid misstanke om näringsbrist bör man kontakta sjukvården för utredning.

Tändernas roll i matsmältningen

Tänderna har en viktig funktion för att kroppen ska kunna tillgodogöra sig näring. Matsmältningen börjar redan i munnen. När vi tuggar sönderdelas maten och blandas med saliv, vilket gör det lättare för kroppen att bryta ner och ta upp näringen.

Om man har svårt att tugga kan det påverka vilka livsmedel man väljer. Vissa undviker hårdare och mer näringsrik mat, till exempel grönsaker, kött, nötter eller fiberrika produkter, eftersom det känns svårt eller obehagligt att tugga.

Tuggproblem kan bero på slitna tänder, saknade tänder, ömmande tänder, bettproblem, protesproblem eller käkledsbesvär. Om du upplever att du inte kan tugga normalt bör du kontakta tandvården för en bedömning.

Individuella kostråd

Kostråd bör alltid ges individuellt. Vissa äter vegetariskt, andra äter blandkost. Vissa har sjukdomar, allergier eller överkänsligheter. Andra har hög kariesrisk, muntorrhet eller erosionsskador.

På Akademitandvården anser vi att förebyggande tandvård är en viktig del av den allmänna hälsan. Genom regelbundna undersökningar kan vi upptäcka tidiga tecken på karies, tandköttsproblem, erosionsskador, muntorrhet och tuggproblem.

Vårt mål är att hjälpa varje patient att hitta hållbara vanor som fungerar i vardagen.

Sammanfattning

Kost och munhälsa hänger nära ihop. Socker, småätande, stärkelserika livsmedel och sura drycker kan öka risken för karies och erosionsskador. Samtidigt spelar saliv, munhygien, fluor, tuggfunktion och allmän hälsa en stor roll.

En frisk mun gör det lättare att äta, tugga, njuta av mat och ta hand om kroppen som helhet.

Om du har återkommande hål i tänderna, muntorrhet, ilningar, tuggsvårigheter eller funderingar kring kost och munhälsa är du välkommen att kontakta Akademitandvården för rådgivning och undersökning.